戚风蛋糕|大厨教你这么做可可戚风蛋糕，分分钟就可以学会

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巧克力味浓郁的可可戚风。模具：6寸戚风模。
By yanx520_
用料

做法步骤

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1、分离蛋黄蛋清。

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2、牛奶+加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。

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3、倒入过筛的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。

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4、加入蛋黄，翻拌均匀。

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5、打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。

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6、蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。

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7、倒入6寸戚风模里，震出气泡。做两个6寸材料翻倍。

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8、放入预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。

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【戚风蛋糕|大厨教你这么做可可戚风蛋糕，分分钟就可以学会】9、出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。

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10、脱模。

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11、切开后。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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