粉皮炖肉的家常做法（粉皮炖肉怎么做）
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克 。调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 。
2、将五花肉切成大块 。粉皮切成1.5厘米的条 。葱切段 ， 姜切片 。
3、锅内加底油烧热 ， 放入肉块 ， 炒至变色时加入调料和汤 ， 烧开 ， 用小火炖至五花肉酥烂时 ， 再加入粉皮 ， 炖至入味 ， 拣去葱、姜、花椒、大料 ， 装盘即可 。
【粉皮炖肉的家常做法（粉皮炖肉怎么做）】
4、粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例 ， 以粉皮入味熟透后汤浓稠为度 。
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