制作甜馒头的方法与步骤（甜馒头做法）
1、准备80克红糖 ， 倒入250克开水将红糖化开；
2、红糖水晾至35度左右时 ， 加入6克酵母 ， 搅拌至酵母融化；
3、准备500克普通中筋面粉 ， 加入5克无铝泡打粉混合均匀 ， 然后分次倒入红糖酵母水 ， 把面粉搅拌成絮状后 ， 下手揉成面团；移到案板上 ， 继续揉匀揉透；大约揉3～5分钟左右 ， 面团就揉的非常光滑了；盖好松弛5分钟；
4、案板上多撒一点干面粉防粘 ， 把面团按扁压一压 ， 擀成长方形大面片 ， 在表面刷一层油 ， 撒些干面粉 ， 在中间位置放上50克左右的红糖 ， 如果有糖疙瘩无所谓；
5、将面皮上下对折 ， 再擀成长方形的大面饼 ， 尽量要把面片擀薄 ， 案板擀不下就一半一半的擀 ， 最后擀好的厚度大约在两毫米以内；
6、然后从一头卷起 ， 把面片卷紧实 ， 防止散开；卷到最后刷一层清水方便粘合 ， 再搓紧 ， 然后从中间切开 ， 再切成段 ， 摆入到蒸屉中；
7、盖好进行发酵 ， 当体积明显变大 ， 按压表面很有弹性 ， 就说明发酵好了；
8、水开后上锅 ， 大火蒸12分钟；
【制作甜馒头的方法与步骤（甜馒头做法）】
9、红糖手撕馒头就做好了 。
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