【什么酒属于曲酒】
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曲酒是指使用酒曲酿造的酒 。曲酒其实是一种酿酒工艺 ， “曲”是指酿造过程中的粮化发酵剂 ， 通常是小麦制成 ， 又可分为大曲、小曲、麸曲 。酒曲中的微生物主要是霉菌 ， 不同的酒曲酿造的白酒风味不同 。
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