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虾家常菜做法：
1、准备材料：虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克 。
2、凉水浸泡花椒1小时 。
3、虾去须洗干净 。
4、杏鲍菇洗干净切成条 。
5、胡萝卜洗干净切成条 。
6、青椒洗干净切成条 。
7、用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁 。
8、起油锅 ， 多放些油 ， 虾入锅过油后盛出 。
9、杏鲍菇入锅过油 。
10、胡萝卜入锅过油 。
11、青椒入锅过油后盛出 。
12、起油锅 ， 葱姜入锅煸香 ， 虾入锅 。
13、倒入调味汁 。
14、倒入花椒水 。
15、加红尖椒 ， 盖上锅盖烧 ， 收汤入味 ， 其间适时推动虾 。
【虾怎么炒好吃,家常菜】16、汤汁收少后 ， 放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒 ， 再收汤入味即可 。
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