泡好的红茶可以放多久


泡好的红茶可以放多久

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1、泡好的红茶放置在常温环境 , 可以保存24小时 。在空气中长时间的放置 , 茶水的口感会下降 , 茶色会变暗沉 , 香气消失 , 在品尝时其品质大打折扣 。
2、红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 , 鲜叶成分变化较大 , 茶多酚减少90%以上 , 产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 , 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶最为著名 。
【泡好的红茶可以放多久】3、红茶属全发酵茶 , 是以适宜的茶树新牙叶为原料 , 经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 , 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 , 2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。

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