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是香鱼科、香鱼属鱼类 。香鱼是一种溯河产卵的洞游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵山的幼鱼入海越冬 。冬天在平静的沿岸越冬 。香鱼的幼鱼以浮游动物为食，可用毛钩钓取 。进入淡水后，以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主，同时也摄食昆虫类和浮游动物，故渔民常以拟饵钩捕获 。
主要价值：【香鱼是什么鱼】香鱼为中小型经济鱼类，经济价值较高 。其肉味鲜美，具特殊风味 。香鱼肉可以入药，补气活血，催乳 。用于产妇乳汁缺少 。香鱼肉与鲚鱼肉相似，但质厚，肉嫩，具有一种黄瓜清香气味 。香鱼鳔是一个充满气体、前粗后细的带状囊，最前端有细管与食道相通 。
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