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【生鸡蛋可以吃吗】可以，但不建议生吃 。生鸡蛋蛋白质形似液态，其组织十分复杂，蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会抑制人体内抗生物素合成，妨碍蛋白质消化、吸收，使维生素B1失去效果，引起食欲不振、全身乏力等症状 。此外，生鸡蛋有种特殊腥味，这种腥味可抑制中枢神经，使消化液分泌减少，引起食欲不振和消化不良等 。建议鸡蛋煮熟后再食用，可以更好的发挥其营养滋补的作用 。
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