茶含有丰富的生物活性成分, 特别富含茶多酚、黄酮类化合物, 被称为健康饮料 。 动物实验和一些临床研究均证实茶有保健医疗功效, 其中关于茶多酚与心血管疾病和癌症的研究最为广泛 。 茶叶中活性成分的生物药效已开始被认识, 茶预防疾病的保护活性机制也已被提出 。 但从流行病学研究和临床研究结果来看, 饮茶与人类健康的关系还有待深入研究 。 【茶的保健作用研究进展】完成机构:西华大学生物工程学院,成都610059
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