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薏米需要用干净的清水浸泡 ， 只要将时间控制好 ， 用冷水和热水都可以 。可以将薏米洗净 ， 然后用干净的清水浸泡 ， 浸泡好后 ， 可以直接用浸泡的水去煮东西 ， 不造成营养的浪费 。
薏米营养价值：1、薏米因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能 ， 并有清热利尿作用 ， 因此对浮肿病人也有疗效；
3、经现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4、健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病几率；
5、薏米中含有一定的维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
【薏米怎么泡比较好】6、薏米中含有丰富的维生素B ， 对防治脚气病十分有益 。
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