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【蛋糕店说的乳脂奶油是什么】蛋糕店说的乳脂奶油是动物奶油 。乳脂是牛奶中的脂肪，因为动物奶油是从牛奶中提取的，所以动物奶油又叫做乳脂奶油 。价格相对贵，一般不怎么甜腻，口感顺滑且带有自然香气 。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 。
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