鹌鹑蛋的营养价值体现在这几个方面 _在这

鹌鹑蛋总是被拿来和鸡蛋做比较，但是实际上鹌鹑蛋和鸡蛋都有各自的优点，虽然鹌鹑蛋小小的，但是它的营养价值却是大大的，而且不得不说鹌鹑蛋的价格也比鸡蛋贵很多。那么鹌鹑蛋的营养价值到底体现在哪呢？为什么能和鸡蛋媲美呢？
【鹌鹑蛋的营养价值体现在这几个方面】1.鹌鹑蛋可健脑补脑
鹌鹑蛋里面含有非常丰富的脂肪以及蛋白质，里面还含有脑磷脂以及卵磷脂，是我们身体必不可少的营养物质，对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成分较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的佳补养品，尤其是学生。

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4.鹌鹑蛋可预防过敏的情况
平时多吃点鹌鹑蛋，可以增强人身体的免疫力，提高身体的抗过敏能力，预防过敏的情况发生，还有因为过敏导致的瘙痒和丘疹，多吃鹌鹑蛋，可以有效地缓解。
5.鹌鹑蛋可保护视力
虽然说没有鸡蛋的维生素A含量高，但是鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，核黄素一般是指维生素B2，增进视力，减轻眼睛的疲劳，对视力有很好地保护作用。
鹌鹑蛋的营养价值体现在这几个方面

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8.中医认为鹌鹑蛋的食用价值
鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、益气补肾、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤、滋阴润燥、养血安胎之功，配以养胃健脾、补肾强筋之栗子，共同达到养血益气补肾的作用。
虽然鹌鹑蛋的功效有这么多，但并不是意味着就可以随便食用。一般人群均可食用，像孕妇、老人、幼儿在没有特殊情况的条件下都可以食用，但是特别要提示的是脑血管病人不宜多食，一定要把控好食用的量。