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【金针菇几分钟熟】金针菇通常6-7分钟便熟 。金针菇中含有秋水仙碱 ， 充分加热可以破坏其成分 ， 放入锅中煮至沸腾后煮6-7分钟 ， 煮软煮熟 ， 便可使秋水仙碱遇热分解 。在食用鲜金针菇前 ， 建议在冷水中浸泡1小时 。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 ， 其营养丰富、清香扑鼻且味道鲜美 。
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