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【蒌蒿怎么读】lóu hāo 。蒌蒿 ， 释义：多年生草本植物 。生水中 ， 嫩芽叶可食 。《尔雅·释草》“购、蔏蔞”晋·郭璞 ， 注：“蔏蔞 ， 蔞蒿也 。”宋苏轼《惠崇春江晓景》诗之一：“蔞蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时 。”元乔吉《满庭芳·渔父词》曲：“蔞蒿香脆芦芽嫩 ， 烂煮河豚 。”
蒌蒿又名芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿 。蒌蒿为菊科多年生草本植物 ， 叶有柄 ， 互生 ， 羽状深裂 ， 裂片更分裂 ， 末端尖 ， 叶背密生灰白色细毛 ， 茎上部叶有时全缘 。花茎出于极端及叶腋 ， 着生多数小头状花序 ， 排列成穗状花序；花冠筒状 ， 呈淡黄色 。果实为瘦果 。花期夏、秋间 。多生于水边堤岸或沼泽中 ， 野生种广泛分布于东北、华北、华中 ， 早在明朝南京市民即已开始采食野生蒌蒿 。90年代初期尝试蒌蒿人工栽培 。它以嫩茎供食用 ， 其脆嫩、辛香、风味独特 ， 供不应求 ， 是闻名遐尔的优良蔬菜 。目前 ， 江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿 ， 其中以柳叶青梗蒿品质最好 。蒌蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食 。
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