采用正交试验法优选出了绿茶中茶多酚提取产率的最佳工艺条件为：①95％乙醇提取1．5h， 用等量氯仿萃取2次， 最后再用等量乙酸乙酯萃取1次 。 ②要得到茶多酚含量高的最佳提取工艺条件应为：95％乙醇提取1．0h， 用等量氯仿萃取3次， 最后再用等量乙酸乙酯萃取3次 。 这些结果， 为改善茶多酚的提取方法提供了实验基础 。 【正交试验法优化绿茶中茶多酚的提取工艺研究】完成机构：[1]华南师范大学化学系， 广东广州510631 [2]中山大学中山医学院天然药物研究室， 广东广州510089 [3]广东省农业科学院茶叶研究所， 广东广州510640
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