菠萝包成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平 。
主料：高粉-面团：150克；奶粉-面团：1大勺；盐-面团：1/4小勺；糖-面团：30克；蛋液-面团：1大勺；酵母-面团：1小勺；水-面团：70克；黄油-面团：15克；
辅料：低粉-酥皮：50克；糖-酥皮：25克；盐糖-酥皮：1小撮；蛋液-酥皮：1大勺；奶粉-酥皮：1/2小勺；黄油-酥皮：30克；
美食说明：方子来自@君之
菠萝包的做法步骤1
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【菠萝包怎么做好吃】高粉，蛋液，糖，奶粉，盐，酵母，水放一个盆里，拌匀饧15分钟
步骤2
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摔揉结合揉至面拉开有弹性，破洞边缘呈不光滑时加入黄油继续揉至扩展阶段，室温28度发酵1小时，或冰箱冷藏一夜
步骤3
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做酥皮，黄油提前软化，加入沙糖打至黄油发白
步骤4
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分次加入蛋液搅拌均匀，全部吸收后再加下一次
步骤5
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筛入低粉，拌匀至无颗粒
步骤6
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揉成长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏半小时
步骤7
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面团发酵好后用手掌排气，再次揉圆，分成6份滚圆醒15分钟
步骤8
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将酥皮取出，如果粘手洒点高粉防粘，分成六份
步骤9
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一手拿酥皮，一手拿面团，酥皮放在面团上，将酥皮慢慢包裹在面团上
步骤10
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依次做好后在烤盘上二次发酵
步骤11
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等面团发酵至一倍大后用刀片或刮板在酥皮上压出花纹，入预热好180度烤箱烤15分钟 。
步骤12
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成品
菠萝包的烹饪技巧：最后两分钟可移至上层，将酥皮烤上色
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