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1、双皮奶：正宗双皮奶的做法非常考究 ， 把适量牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内 ， 待冷却凝固成奶皮 ， 然后轻手倒出牛奶 ， 让奶皮留在碗底 。另将鲜奶加白糖搅匀后用漏斗滤去杂物 ， 把调好奶蛋白的鲜奶倒入 ， 用小碟子盖好 ， 以防蒸汽滴落面上影响质量 ， 隔水炖15分钟即成 。结出二层皮 ， 上层奶皮甘香 ， 下层奶皮香滑润口 。
2、陈村粉：已经有近80年的历史 。1927年 ， 顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉 ， 声名鹊起 ， 当地人称之粉旦 。此后 ， 他们将粉送到外地 ， 外地人以陈村粉之名 。
3、蒸猪：这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪 ， 光腌制就要花上6个小时 ， 先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味 ， 再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制 。蒸猪需要猛火 ， 常选择用砖垒砌的火炉 ， 不停加柴添火 ， 待不锈钢蒸笼内喷出白烟 ， 就将蒸笼提起 ， 再用钢针不停扎入猪肉内 ， 让猪皮下的猪油能够流出来 ， 吃起来就更爽口 ， 不肥腻 。把猪肉扎遍后 ， 再掬起冰水淋遍蒸猪 ， 极端的冷热交融让猪肉快速收紧 ， 这时又再放回炉上再蒸15至20分钟 ， 才算大功告成 。出炉的蒸猪香气腾腾 ， 刀身一触 ， 猪肉应势分开 ， 再撒入一大把芝麻拌匀 ， 即可上菜 。
4、煎堆：煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮 ， 以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅 ， 捏成球状 ， 大若拳头 ， 表皮辘满芝麻 ， 下油锅炸至金黄色即成 ， 味道松脆甘香 。
【顺德美食】5、伦教糕：制作起源于广东顺德区伦教镇 ， 是岭南典型的汉族糕点名吃 。由于品质、风味特殊 ， 特别在夏天为广大消费者所喜爱 ， 目前生产已很普遍 。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇 ， 使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体 ， 再蒸制成型 ， 其透明程度较高 。软韧性则近似用糯米的制品 。主要原料籼米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素 ， 易于消化和吸收 ， 具有补中益气、健脾养胃的功效 。
