头层牛皮是牛身体的上皮，它的表面有原始的皮肤特征，并且是由类似绒毛的纤维层和与纤维层紧密连的稍疏松的过度层共同组成 。比如头层牛皮的毛孔和皮肤纹理清晰 。头层牛皮广泛应用于各类皮革制品的制造 。
头层牛皮是最上乘的皮革材质，它的皮革截面是完好紧密的，还具有良好的弹性、强度和工艺可塑性等特点 。不仅如此，头层牛皮还有一定的防水性，并且光泽度高，皮色均匀，耐磨损，深受消费者的喜欢 。而且用头层牛皮制作的产品的原皮质感很强，让人看起来就很高端 。
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作用
一般说来，牛皮，都是指牛身上的皮 。皮从牛身上割下，再经过一系列的水产从湿皮到干 。再从干的皮胚做成各类风格的产品 。牛皮更加广泛的运用于各个行业 。最常用的当然还是：皮鞋，皮包，皮带等各类皮具 。
同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品 。（包括：鳄鱼纹，鸵鸟纹，蛇纹，珍珠鱼纹等特色工艺 。）比如说：汽车方向盘套，真皮记事本外壳，旅行箱，珠宝首饰盒，雪茄套，体育用品包装等等各行各业的潮流先驱 。
识别
牛皮的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性 。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现 。
黄牛皮：毛孔细小、呈圆形，分布均匀而紧密，毛孔较直地伸向里面，排列不规则，好像满天星斗 。革面丰满、光亮，皮板柔软、纹细、结实，富于弹性 。水牛皮：毛孔比黄牛皮粗大、稀少，皮质较松弛，一般用做鞋底 。
牛皮里面纤维细致，表面毛孔清晰，纹路不规则 。
轻松识别牛皮4招
第一步：看
进口头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在“摔皮”这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路，而2层以上的牛皮或皮革不会有这种错落的纹路的
第二步：捏
只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，擦一下也会看到不规则的自然纹路 。
第三步：闻
【头层牛皮是什么意思？】进口头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样，时间久了，你会发觉那才是真皮的“清香”味 。假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味 。
第四步：烧
用火烧时，真皮不会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道，而假皮燃烧时会结疙瘩，并发出刺激的味道 。
参考资料来源：百度百科-牛皮
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