潮汕萝卜糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：咸鲜味；所用时间：2小时；做法难度：初级入门 。
主料：白萝卜：888克（一个）；粘米粉：300克；
辅料：干香菇：3朵；五花肉：30克；花生米：50克；虾皮：2把；大葱：1小段；大蒜：1瓣；盐：2勺；生抽：1勺；
美食说明：大家都听说过广式萝卜糕吧，但是我这款是潮汕的萝卜糕，在汕头那边叫做“菜头粿” 。我不能保证这个方子就一定是地道的方子，但是它的确让我吃出了家乡的味道，记忆的味道 。
潮汕萝卜糕的做法步骤1
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萝卜切丝，撒入1勺盐，搅拌均匀后，放置半小时 。
步骤2
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大葱、蒜切碎，花生米压碎，香菇泡软切碎，五花肉焯熟切碎 。
步骤3
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准备一个方形或者圆形的深容器，铺上油纸 。
步骤4
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备好的料放锅里炒出香味来，再放一点酱油和盐 。
步骤5
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腌制好的萝卜丝会出水，不要倒掉，加入粘米粉再搅拌均匀 。
步骤6
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萝卜丝和粘米粉差不多融合了，倒入炒好还热乎的料，搅拌均匀 。
步骤7
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倒入容器里，压平整 。
步骤8
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盖上锡纸，放置蒸的过程中有水滴入 。
步骤9
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蒸锅的水要备足，水开后，放入容器，盖上盖中火蒸1个半小时 。
步骤10
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时间到后，把模具取出晾凉后，去掉油纸 。
步骤11
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等萝卜糕凉透了，再切成长条状，便于放入冰箱保存 。还热乎的会比较软和粘，不好切 。
步骤12
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切片后，煎完再蘸酱油吃，相当美味哦，外焦里嫩 。
潮汕萝卜糕的烹饪技巧：一定要放凉后才好切 。
【潮汕萝卜糕的做法】
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