卤牛肉制作方法（卤牛肉的做法）
1、材料：大块的牛肉1公斤 ， 五香 ， 桂皮 ， 红塘 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 蒜粉 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 花椒 ， 香叶 。
2、把牛肉切大块 ， 洗干净 。
3、烧一锅水 ， 煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉 ， 煮5分钟左右去杂物和血水 ， 捞出沥水 。
4、锅洗干净 ， 放入牛肉 ， 再分别放入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 五香 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 蒜粉 ，
5、拿一整块生姜拍松放进去 ， 再放葱段 ， 主要是料酒和生抽要多 ， 盐 ， 糖少量 。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬 。
【卤牛肉制作方法（卤牛肉的做法）】
6、再加一点水 ， 料要完全漫过牛肉 ， 然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右 ， 离火放置一个晚上 ， 第二再大火烧开 ， 然后小火炖3到4个小时让它完全入味 ， 然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了 ， 吃的时候拿出来切片就可以了 。
推荐阅读
- 卤鸭郡怎么拌好吃（怎样凉拌卤鸭郡）
- 牛肉|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常（3种牛肉炖西红柿地瓜的做法分享）
- 饺子蘸水制作方法（饺子蘸水制作步骤）
- 红茶的制茶过程（红茶的制作方法与过程）
- 温州鱼胶冻的制作方法（温州鱼胶冻如何制作）
- 腌罗非咸鱼制作方法（腌罗非咸鱼制作步骤）
- 酸奶麻花制作方法教程（酸奶麻花制作步骤教程）
- 牛肉|百县千碗丨数九寒冬，到哪儿吃“暖”？
- 川味卤拼的做法（川味卤拼的做法步骤）