自制蛋糕制作方法（自制蒸蛋糕的做法）
【自制蛋糕制作方法（自制蒸蛋糕的做法）】
1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉4勺、牛奶6勺、糖1勺 。
2、打鸡蛋 ， 需要将蛋清 ， 蛋黄分开打入干净无油的盆中 。
3、加一勺糖 ， 放入蛋黄中 ， 进行搅拌 。均匀后加入牛奶 ， 加六勺 。
4、搅拌均匀后 ， 加面粉（一定是低筋面粉） ， 加入4勺 。
5、搅拌后铲子将面抬起来 ， 面粉自然能够向下流就可以 ， 千万不要太稀 。
6、打蛋清 ， 滴一滴白醋进去 ， 可以去腥味 。打成有大泡泡的时候 ， 加第一勺糖 。
7、当大泡泡变成小泡泡的时候 ， 加入第二勺糖 ， 接着打 。蛋清上面有小白尖 ， 下面很稀的时候 ， 加入第三勺糖 ， 继续打 。打到蛋清不会往下流就可以了 。
8、将打好的蛋清分3次混合在蛋黄里 ， 然后像炒菜那样搅拌 ， 速度快一点比较好 ， 可导致蛋清消泡 。
9、盖上保鲜膜 。不然会有气跑出来 ， 包裹严实 。
10、然后上锅蒸 。开锅时 ，
11、脱去保险模 。出锅就好了 。
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