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【参芪粥健脾祛湿】参芪粥健脾祛湿
做法是：黄芪15克 ， 党参15克 ， 炒薏米60克 ， 炒扁豆15克 ， 红枣2个 ， 大米100克 。先将薏米、扁豆炒至微黄 ， 红枣去除核 ， 用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内 ， 加水煎汁 。药汁熬好后 ， 去除药渣 ， 将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸 ， 后用文火煮成粥 。
夏季雨水多 ， 湿气较大 ， 特别是南方地区 ， 很多人会出现神疲乏力 ， 大便溏稀的情况 。中医认为 ， 是由于暑湿困脾 ， 使胃肠功能虚弱 ， 同时阳气被困 ， 出现乏力疲倦的情况 。在这个食疗方中 ， 黄芪、党参具有健脾益气的作用 ， 薏米、扁豆能够祛湿 ， 做成能够养胃的粥 ， 可补中益气 ， 健脾祛湿 ， 缓解夏季带来的身体不适 。建议可以在粥中加点荷叶 ， 其芳香的味道能够醒脾化湿、开胃 。
需要注意的是 ， 党参和黄芪是补气的药物 ， 冬季进补时使用更为妥当 。如果气虚、乏力的症状不是十分明显 ， 最好在粥中少放一些 ， 避免上火 。
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