如何做青蒿糯米团（青团做法步骤）
1、材料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g ， 豆沙馅440g、油适量、水195g 。
【如何做青蒿糯米团（青团做法步骤）】
2、把艾叶洗净 ， 放开水锅里煮1分钟左右 ， 捞出放凉水里拔凉 。
3、把薄荷摘取嫩叶 ， 烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里 ， 加入适量的水打成泥 。
4、锅里放水烧开将澄粉放入 ， 拨成絮状 ， 所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁 。
5、和成光滑的面团醒上20分钟 。
6、将醒好的面团分成30克一个的剂子 ， 豆沙馅分成20克一个 。
7、取一个面团用水捏成窝状 ， 放上一个豆沙馅 ， 借助虎口往上拢 ， 收口捏紧 ， 滚圆 。
8、包好的团子表皮沾点橄榄油防干 ， 锅烧开水笼屉上垫粽叶放上团子 ， 大火蒸9分钟至熟即可 。
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