虾如何清洗（虾的主要价值）
1、虾清洗的方法：
（1）买来的虾要先用清水冲洗一下 。
（2）挑虾线,虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道用牙签比较方便 。
（3）虾头和虾肠不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑 。直接把头部剪掉了,这样处理比较简单 。
【虾如何清洗（虾的主要价值）】
2、虾的主要价值：虾忌与某些水果同 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 ， 海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 ， 虾皮中含有丰富的钙 ， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维 ， 它是多糖的一种 ， 不能被人体消化吸收 ， 经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
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