小龙虾的头能吃吗(能不能吃小龙虾的头)
1、小龙虾的头部是不可以吃的,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部 。
【小龙虾的头能吃吗(能不能吃小龙虾的头)】
2、小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾 。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”) 。
3、小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾 。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾 。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,年产量占整个淡水龙虾产量的70-80% 。
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