盐焗蛏子的做法（怎么做盐焗蛏子）
【盐焗蛏子的做法（怎么做盐焗蛏子）】
1、主料：蛏子适量 。
2、调料：花椒1小撮、粗盐1包、香叶4片、五香粉1小撮、小葱5克 。
3、蛏子用小刀在后背划开 ， 水份会流出 。静置10分钟让其沥干水份 。
4、锅中倒入粗盐铺平 ， 中火炒至发烫 。
5、放入花椒、香叶和五香粉 ， 炒出香味 。
6、把沥干水份的蛏子 ， 开口朝下 ， 背部朝上 ， 排入锅中 。
7、盖上盖子 ， 关火 ， 利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可 。吃的时候把表面盐粒弄干净 。
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