怎么处理生蚝（处理生蚝方法）
1、带上胶皮手套用刷子刷 。因为生蚝的壳很锋利 ， 用开水煮 ， 壳打开后立马捞出 ， 不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开 ， 蘸酱料或芥末吃 。吃不了就冰在冰箱 ， 生熟都行 ， 也可以做汤喝 ， 也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃 。
【怎么处理生蚝（处理生蚝方法）】
2、放在苏打水中浸泡 。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡 ， 泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用净水漂洗一下就可以了 ， 或者去壳 ， 放些油 ， 抓洗 ， 然后冲洗 。
3、带上胶皮手套用牙刷刷 。用牙刷把壳全部刷干净 ， 再把口撬开 ， 用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
4、用水冲洗的话 ， 切记水小点不要开大 ， 不然会损伤蚝肉的 。
5、用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 ， 这样既可以去沙也可以去腥 ， 但是水要凉水哦 。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油 ， 就比较容易清洗干净了 。
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