熟牛肉变绿是怎么回事（熟牛肉变绿的解释）
【熟牛肉变绿是怎么回事（熟牛肉变绿的解释）】
1、牛肉由无数肌纤维构成 ， 肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一 ， 肉眼几乎无法分辨 。但当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时 ， 切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构 。光栅对反射的光线产生了干涉 ， 最终导致肉眼看到各种彩虹样的色彩 。
2、熟牛肉变绿这是正常情况 ， 不影响食用 。
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