如何做卤子虾仁面(卤子虾仁面的做法)
【如何做卤子虾仁面(卤子虾仁面的做法)】
1、首先小锅放清水用来噗鸡蛋,鸡蛋好后盛出,水倒掉 。
2、然后另起一锅,倒油,放姜葱,煸香后倒入虾仁翻炒,微变色时倒入料酒,炒香后倒入开水,盖锅盖,调成小火 。
3、用噗鸡蛋的锅另放清水,烧水,水开后,放入面条 。
4、时间因人而异,喜欢吃硬面的,煮的时间短点,喜欢吃软的,煮的时间长点 。
5、面条起锅,放入炒虾仁的锅内,同时放入青菜,开中火,稍微烫一下,放盐调味,起锅 。时间不要太长,不然就成煮烂面了 。
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