辣椒|香气飘飘的几道家常美味，好吃下饭还特别有营养，天天都好味道

东北老式锅包

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1.先将猪外脊切成厚0.5厘米的片，用水冲洗。2.将冲洗好的肉片，加入少许盐码味，加入水和生粉3.将肉与粉搅拌均匀，加入适量的色拉油，继续搅拌。4.将和好糊的芡粉和成细腻状备用5.锅里加入色拉油，烧至7成热后下入和好的肉片，将每片肉都帖在锅壁上。6.将炸好的锅包肉，进行复炸备用，锅里面加入色拉油烧热后下入葱，姜丝，胡萝卜丝炒香，下入橙汁，白醋，白糖和少许的水烧开后下入锅包肉，快速翻炒。家常豆腐鱼

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1.从颈椎位置剪开，不剪断！2.抓住鱼头用力扯断脖子连内脏一块儿拔出！3.去掉鱼尾，从背部剪开三段，不剪断，很大的就四段，鱼肉特别嫩，改刀小块了容易煮烂！4.佐料有辣椒干，生姜，葱花，大葱小葱都可以！5.油辣姜佐料爆香，葱绿留着！6..放鱼油炸一会儿，大火！7.沿着锅边倒一圈料酒持续大火8.加盐巴，白糖，一点老抽，个别朋友掌握不好老抽的用量！这里演示一遍，汤汁呈深黄色即可！一滴一滴加也可以！慢慢试着来！9.加水闷煮，这款鱼个人认为是比较腥的，所以水稍微要多一些，煮久一点！像图中这样水位即可！汤汁烧到一半时加一丢丢鸡粉，晃动锅身，全程不要用锅铲！容易碎！酱鸭舌

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1.鸭舌洗净2.水开后放鸭舌下锅飞水，加一点料酒，有利于去除腥味3.飞水后放入凉水中冲洗一下4.鸭舌放入锅中，将所有铺料放入锅中，不加水，铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可5.加盖小火焖，中间翻一下，使鸭舌均匀上色和入味，二十分钟即可6.玩活虎皮青椒

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1.辣椒洗净晾干，切成段(小辣椒也可不切)(吃不了很辣的建议把籽去掉)。锅中放入辣椒。2.辣椒变成虎皮状即可盛出。3.蒜切成沫，锅中辣椒翻面。4.碗中放入生抽，醋，蚝油，糖，盐，调成料汁。

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