黑咖啡|黑咖啡伴侣

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今天给大家分享马卡龙的兄弟 - 达克瓦兹。虽然表皮看起来“粗糙”，饼壳外硬内软，但是吃起来却非常的细腻，满满的杏仁粉的香味，而且吃起来也没有马卡龙那么的甜腻，是一款简约而不失魅力的一道甜品。
By Sunny真可爱
用料

做法步骤

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1、蛋清，杏仁粉，糖，可可粉，低筋面粉

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2、蛋白打发至大气泡

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3、加入全部的白砂糖，继续打发

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4、打发至硬性发泡，10分发

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【黑咖啡|黑咖啡伴侣】5、粉类分次过筛倒入，切拌的方式进行混合

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6、混合均匀后加入裱花袋
7、挤成小熊的模样，并切撒一层糖粉

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8、烤箱160度16-20分钟

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9、黄油，巧克力，淡奶油，全部混合，隔水加热融化

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10、搅拌至无颗粒

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11、保鲜膜贴住表面，冷藏至凝固

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12、烤好的达克瓦兹放凉后挤上巧克力酱

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13、可可爱爱的小熊达克瓦兹就做好啦！

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14、美妙的下午茶开始
小贴士蛋白: 蛋白一定要打发至硬性发泡哦！打蛋头提起有个坚挺的小尖尖。加入面粉后，要用切拌的方式混合，防止蛋白消泡巧克力酱: 巧克力酱冷藏的时候，保鲜膜一定要贴着巧克力酱，防止变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！