奶茶|伯爵奶茶戚风

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满屋飘香的奶茶戚风，吃了就爱上。6寸戚风。
By yanx520_
用料

做法步骤

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1、红茶包撕开和牛奶一起倒入锅里，小火煮至边边冒泡即可关火，盖上锅盖焖3分钟，放凉备用。冷却好的奶茶液(包括红茶碎)一起重50g。

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2、分离蛋黄蛋清。

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3、冷却的奶茶液加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。

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4、倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

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5、加入蛋黄，翻拌均匀。

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6、打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。

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7、蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。

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8、倒入6寸戚风模具里，震出气泡。

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9、放入预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。

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10、成品。

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11、成品。
【奶茶|伯爵奶茶戚风】

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12、成品。

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13、成品。

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14、又软又弹。
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