食材|上了央视的名小吃肚纱卷，带你品尝同安地道婚宴菜
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八市开禾路口大元路是老厦门古早味美食的聚集地 ， 围绕着这一区域很多老店老味道 ， 老板依旧传承着闽南特色美食 。 今天就带大家来打卡这家上过央视的聪辉同安封肉 ， 位于大元路24号 ， 就在大家最熟悉的阿吉仔老店斜对面 。
店里可以说是没有什么环境可言 ， 却是闽南本地土著都爱来的店 。 墙上获奖的牌匾都已经快摆不下了 。 而菜单更是简陋 ， 明码标价 ， 一张普通的黄色牌牌 。 应该都已经好多年不换了 ， 可就是这样一家看似普通的店也从1999年开业至今 ， 从小吃到大真不是夸张 。
老店有让人倍感亲切的老味道 ， 特别是这次同安疫情之下 ， 全国都认识了厦门同安这一地名 。 那今天就带大家吃吃这同安美食的 。
肚纱卷
先来说说这上了央视的美食 ， 同安地道的肚纱卷 ， 看外表很类似于厦门另外一小吃五香卷 ， 但是肚纱卷的做法会更独特 。 口感吃起来外皮更酥脆 。 当然制作的方式也大有不同 ， 是同安婚宴上必有的一道菜品 。
土笋冻
盛放在小茶盅里的土笋冻 ， 是非常正宗的吃法 。 不仅摆盘好看 ， 和闽南爱泡茶爱喝功夫茶有着关联 ， 也很好方便实用 。 土笋冻作为闽南特色小吃 ， 是一定要品尝的 。 不可错过哦 。 入口Q弹软滑 ， 与众不同的体验 。
同安炖宴
同安菜相对于看似普通的外形 ， 但是你一勺子下去就会有惊喜的 。 可谓是好料满满啊 ， 有沙虫、瘦肉、干贝提鲜 ， 炖蛋更加鲜嫩爽滑 。 作为同安婚宴菜之一 ， 也是深受喜爱 。
同安地瓜粉条
要说同安这地瓜粉条也是一大特色 ， 粉条特别Q弹 。 加入海蛎瘦肉香菇蛋花等一起炖煮 ， 这可不同于北方的粉条哦 。 口感上更加鲜美的 。
同安猪脚芋头煲
可以说是我从小到大都爱的一道 。 猪脚焖制软烂脱骨很是入味 ， 还有最爱的绵软大块芋头 。 芋头吸足了猪脚的汤汁 ， 吃起来超级过瘾 。
爆炒腰花
粉丝蒸扇贝
同安桂花炒 ， 虽然名字里有桂花 ， 却不是真的桂花哦 。 这道菜已经很少能吃到 ， 桂花炒是技术活 ， 一道桂花炒是否地道 ， 一看刀工 ， 二看火候 。 荷兰豆、香菇、胡萝卜、花菜等切得细碎 ， 没有过多油和水 ， 尝一口 ， 颗粒分明的清爽让人回味无穷 。
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