怎么做虎皮鸡蛋（卤味虎皮鸡蛋）
1、用料：鸡蛋适量 ， 辣椒、八角、葱适量 ， 老抽、生抽、冰糖适量 。
【怎么做虎皮鸡蛋（卤味虎皮鸡蛋）】
2、备齐材料 。
3、鸡蛋清洗干净 ， 冷水下锅 ， 水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟 ， 鸡蛋去壳后 ， 在鸡蛋白随意划几道口子 。
4、热油锅 ， 下鸡蛋煎至表面呈金黄色 。
5、另起一锅 ， 把辣椒、八角炒出香味 ， 倒入鸡蛋、葱、老抽、生抽、冰糖 ， 下水 ， 水平面略低于鸡蛋 ， 大火煮开后转小火炖至水干 。
6、卤味虎皮鸡蛋就做好了 。
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