扁尖是什么（扁尖是什么来的）
【扁尖是什么（扁尖是什么来的）】
1、扁尖 ， 又叫做扁尖笋 ， 是将新鲜的笋尖或者嫩笋经过盐水浸煮、然后烘干而成的 ， 所以相较于新鲜的笋子来说 ， 更加的易于保存 ， 一年四季无论什么时候 ， 只要想吃就能够吃得到 。
2、不过由于扁尖是用盐水浸煮的 ， 所以在烹饪之前 ， 一定要记得先将其浸泡在冷水中 ， 一方面是将扁尖泡软 ， 另一方面也是为了将多余的盐分洗掉 。下面我们来了解一下扁尖的一些营养价值 。
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