家常炖排骨怎么炖好吃（土豆炖排骨的做法）
1、原料：肋排、土豆、芸豆 。调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐 。
2、肋排斩成小块 ， 开水氽烫去血沫捞出备用；
3、锅热油 ， 加入花椒炸至变色捞出来扔掉 ， 然后用这油加入排骨小火炸一会 ， 然后加入葱片、姜片、蒜末炒香 ， 再加入菜一同翻炒 ， 在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
【家常炖排骨怎么炖好吃（土豆炖排骨的做法）】
4、加入水与菜齐平 ， 水开后转成小火开始炖 ， 约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味 ， 开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了 。
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