如何正确的做冰糖葫芦(如何做冰糖葫芦)
1、把准备好的山楂用清水洗净以后 , 控干表面的水分 , 然后再把山楂的蒂去掉 , 用刀从中间把山楂切一个口 , 取出里面的籽儿 , 这时如果喜欢 , 可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间 。
2、把准备好的竹签用清水洗干净以后 , 再把处理好的山楂穿在竹签上 , 每根竹签穿5到6个山楂就可以 。
3、按一比一的比例准备好冰糖和开水 , 把它们一起放到锅中 , 开火煮制 , 煮的时候一定要用中小火 , 熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿 , 把冰糖全部熬成浓稠的糖浆 。
4、在熬糖浆的时候一定要用平底锅 , 而且在熬的过程中不能用勺子搅拌 , 可以轻轻晃动平底锅 , 让糖浆均匀的散在平底锅的底 。
5、等锅中的糖浆熬好以后 , 把串好的糖葫芦快速放到糖浆里 , 飞快的转动一圈 , 然后拿出放在准备好的面板上 , 如果看到它表面粘的糖浆很多 , 可以轻轻向下拉一下 , 这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片 。
【如何正确的做冰糖葫芦(如何做冰糖葫芦)】
6、等做好的糖葫芦降温以后 , 它表面的糖浆就会全部凝固 , 这时自制的糖葫芦也就做好了 , 如果一次吃不完还可以把它存放冰箱 , 两三天以内都不会变质 。
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