介绍水提法和醇提法从茶饼粕中提取茶皂素的传统工艺 ， 指出茶皂素水解、杂质去除及滤液浓缩是水提法工业化生产茶皂素的三个关键问题 。 发明了一种新的水提法 ， 浸提前用化学处理抑制、消除茶饼粕中水解酶的活性 ， 有效抑制茶皂素的水解；用纳滤膜浓缩澄清的浸提液 ， 减少废弃相中茶皂素含量；高速离心分离 ， 有效除去浸提液中的糖类、蛋白质、淀粉、果胶等杂质 。 从2个实例来看：该工艺过程简单、设备投资和生产成本低、能耗少 ， 所得茶皂素产品呈淡黄色 ， 纯度超过80％ ， 得率超过70％ 。 【茶皂素提取新工艺研究】完成机构：南华大学机械工程学院 ， 湖南衡阳421001
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