荠菜泡菜怎么做（荠菜泡菜的做法）
【荠菜泡菜怎么做（荠菜泡菜的做法）】
1、材料：芥菜1千克 ， 小葱250克 。调料粗盐450克 ， 清水2千克 。佐料干辣椒100千克 ， 糯米糊120克 ， 辣椒面220克 ， 鱼酱75克 ， 虾酱75克 ， 虾仁120克 ， 梨40克 ， 洋葱25克 ， 蒜30克 ， 姜块30克 ， 白糖5克 。
2、做法：（1）粗盐、清水调成盐水 ， 放入芥菜、小葱腌渍15分钟 ， 取出用清水冲洗干净 ， 并控干水分 。
（2）干辣椒放入碗中 ， 加鱼酱泡至回软 ， 取出和其他的佐料一起放入搅拌机内搅匀成酱料 。
（3）芥菜、小葱加酱料调匀即可 。
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