酱油|买挂面，如果发现包装上有“这2点”，不管什么大牌，都不建议买
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挂面是日常生活中 ， 很多家庭必备的食物之一！尤其是对于很多上班、上学的朋友来说 ， 早餐或者是晚上来不及做饭 ， 打个荷包蛋 ， 下点挂面 ， 出锅的时候撒点盐巴、葱花和香油 ， 就是很好的应急美食！
【酱油|买挂面，如果发现包装上有“这2点”，不管什么大牌，都不建议买】
很多朋友在买挂面的时候 ， 往往都是看看挂面的品牌 ， 出厂日期以及保质期 ， 只要这三种符合自己的期望 ， 基本上就会买下 。 其实 ， 买挂面不能只能看这点 ， 如果发现挂面的包装上 ， 还有“这2点” ， 不管什么大牌 ， 不管贵贱 ， 都不建议买！下面就跟老于一起看看是哪2点吧！
一、配料表含有“碳酸钠”的不建议买
什么是碳酸钠？其实 ， 这就是我们平时家庭使用的食用碱 。 那么为什么说含有碳酸钠的挂面不建议买呢？
首先 ， 挂面中加入碳酸钠 ， 能收敛面筋 ， 让挂面具有独特的韧性、弹性和滑爽性 。 很多朋友说 ， 某家的挂面筋道爽滑 ， 其实就是加入了碳酸钠 。
其次 ， 碳酸钠是碱性 ， 所以会使挂面微黄 ， 颜色上比没有添加碳酸钠的挂面更好看 。 同时 ， 还能产生一种特有的碱性风味 ， 尤其是吃的时候爽口不粘 ， 煮的时候汤水不浑 。 最关键的一点是它能使挂面不易酸败变质 ， 延长挂面的保质期！
按理说 ， 挂面添加了碳酸钠好处这么多 ， 为什么不建议买呢？
挂面中添加碳酸钠最大的缺点就是：它会对食物中的维生素B1、B2以及维生素C ， 都有较强的破坏作用 ， 同时 ， 还会影响人体对矿物质的吸收和利用 。 所以说 ， 加入碳酸钠的挂面虽然口感好 ， 耐煮汤水又不浑 ， 但这样的面条营养大打折扣 ， 所以 ， 建议买挂面时 ， 要选择不含有碳酸钠的 。
二、钠含量太高的挂面不建议买
如果说第一点仅仅是使得挂面营养少 ， 多多少少还能接受 ， 毕竟口感和口味提高了！但是很多朋友在购买挂面时 ， 忽略了第二点 ， 就是钠的含量！根据中国居民膳食宝塔推荐 ， 每人每天食盐的摄取量 ， 不能超过6克 。 很多朋友把注意力集中在炒菜时 ， 添加盐的用量 ， 但是却忽略了挂面中含有的盐分！
就拿图上这款挂面的营养成分表来说 ， 它每100克挂面中就含有1700毫克的盐 ， 也就是说 ， 煮二两挂面吃 ， 什么都不加 ， 就已经摄取1.7克的食盐了！最关键的是 ， 这些潜在的盐 ， 并没有刺激我们的味蕾 ， 让我们不知不觉中就摄入了很多的盐分 ， 我们还浑然不知！
众所周知 ， 挂面中加入适量的盐 ， 可以让面条更加的筋道 ， 煮的时候不易断裂 。 所以 ， 在购买挂面时 ， 不妨选择低盐挂面 ， 把盐分的摄取降到最低！
总结：
买挂面时 ， 首先看生产日期和保质期 ， 再看是否含有碳酸钠以及钠的含量 ， 最后再看价钱 。 其次 ， 优质的好挂面包装完整 ， 打开包装后 ， 闻起来有一股天然的麦香 ， 用手对折挂面有不错的弯曲度 。 反之 ， 则是劣质的挂面！
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