海鲜锅|蒜泥海鲜锅
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By Ivy小厨
用料
- 基围虾 20只
- 蛏子 20只
- 蛤蜊 350克
- 蒜 2整只
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
- 油 稍多余蒜泥量
- 葱姜 适量
- 娃娃菜 1颗
- 金针菇 适量
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1、两整只蒜，剥好后，放入拉蒜器内制成蒜泥，锅内放入多余蒜泥量的油，冷油入蒜泥，小火开炒，炒出香味后加入生抽、蚝油、糖继续炒香。
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2、砂锅内放入洗净的娃娃菜和金针菇打底；然后放入自己喜欢的小海鲜。（基围虾我提前焯水了）。
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3、放好小海鲜后，倒入自己炒的蒜泥，蒸煮5-6分钟。
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4、出锅前一分钟再加入葱姜段。盖盖子焖一下。特别香。
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