四川泡菜的做法(四川泡菜制作方法)

【四川泡菜的做法(四川泡菜制作方法)】
1、用料:豇豆,芹菜,朝天椒,花椒,新大蒜,盐,水萝卜樱子,卷心菜,嫩姜,白酒,八角,糖,老蒜,梨 。
2、制作步骤:
(1)把泡菜坛子洗净晾干,加入烧开后晾凉的水备用 。
(2)水萝卜樱子洗净,晾干,虹豆角切段,芹菜切段,卷心菜切块,梨切片备用 。
(3)坛中加盐(和水的比例为1:45),白酒适量,糖适量,八角,花椒,老蒜瓣 。
(4)放入豇豆角,朝天椒(新鲜的),芹菜,新蒜,卷心菜,梨 。
(5)把食材全部放到坛子里后,盖上盖子,用水密封住盖口 。
(6)发酵一周就可以吃了 。

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