腌鸡蛋出油的小窍门(腌鸡蛋出油最好的方法)

1、黄沙腌鸡蛋:平时用黄沙腌鸡蛋 , 它出油的几率特别高 , 而且出油机率特别大 , 在腌鸡蛋以前要准备好适量的黄沙和盐以及食用油还有少量清水 , 把它们放在一个盆中调匀制成泥状 。取适理的黄沙泥直接涂抹在鸡蛋的表面 , 再把它们摆放到一个容器中 , 放到阴凉的地方腌制 , 三十天以后蛋黄就能出油 , 蛋白的味道正好 , 把它取出以后去掉黄沙泥洗净入锅煮熟就可以 。
2、阳光晒制法:平时腌鸡蛋想让它出油 , 快出油多 , 可以把它放到阳光下晒制一下 , 具体做法是把鸡蛋清洗干净表面 , 然后准备适量的白酒 , 把每一个鸡蛋都放到白酒中滚一圈 , 取出以后再放到食用盐中滚一圈 , 让它的表面都沾上盐 , 外层包上保鲜膜 , 放到阳光下晒3到4天 , 然后放到阴凉的环境中 , 腌制20到30天 , 煮熟以后蛋黄就会出油 。
【腌鸡蛋出油的小窍门(腌鸡蛋出油最好的方法)】
3、饱和盐水腌制:用饱和盐水腌制出的鸡蛋出油也特别多 , 在腌制的时候 , 需要把水放到锅中加热烧开 , 再放入适量食用盐 , 一直达到饱和状态 , 盐水的时候可以加入适量的八角和花椒 , 煮好盐水以后降温 , 把它放到腌鸡蛋的坛子中 , 再把鸡蛋逐个醮取白酒以后放到盐水中 , 密封腌制二十五天 , 取出煮熟 , 蛋黄就能出油 , 而且出油数量特别多 。

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