各种八宝饭的做法窍门（各种八宝饭的做法窍门是什么）
1、小南瓜八宝饭 。材料：小南瓜2个 ， 糯米1杯子 ， 豆沙、黑洋酥小半碗 ， 蓝莓干、枸杞几颗 。糯米淘洗后 ， 加水先蒸熟 ， 放凉；南瓜切去盖头 ， 用掏出囊 ， 再用汤勺慢慢掏出南瓜肉；留下一个完整的南瓜壳 ， 将糯米饭铺上南瓜的底部 ， 再铺上一层豆沙或者黑洋酥 ， 最后再铺上一层糯米饭 ， 在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞；盖上南瓜帽 ， 上蒸锅蒸15-17分钟即可食用 。
2、猪油豆沙八宝饭 。材料：糯米 ， 猪油 ， 豆沙 ， 西瓜子仁 ， 松子仁 ， 杏脯肉 ， 提子干 ， 莲心 ， 桂圆肉 ， 红枣肉 ， 白糖 ， 桂花糖；先蒸熟糯米饭 ， 趁热拌入适量白糖和猪油 。现成的豆沙里最好再放入糖桂花和猪油再炒拌一下；先用猪油擦碗的四周以便倒扣出来成型；在碗底分别摆放八种食料 ， 再添加糯米 ， 分别层次加入糯米和豆沙 ， 最后再加入糯米揿实；我是用水果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上 。因为八宝饭比较油腻 ， 水果羹和它搭配后可以解腻 ， 吃起来很爽口 。
【各种八宝饭的做法窍门（各种八宝饭的做法窍门是什么）】
3、香糯八宝饭 。材料：糯米150克 ， 黑米50克 ， 红枣 ， 葡萄干 ， 碧根果 ， 粟子 ， 豆沙 ， 白糖各适量 。糯米黑米前一天洗过后 ， 泡水过夜 ， 第二天早上煮熟 ， 水不要多 ， 稍稍超过米一点就好；煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺) ， 拌匀放凉；红枣、葡萄干洗净 ， 碧根果、粟子剥仁 ， 取一干小碗 ， 碗内刷上一层油 ， 将干果先放在碗底 ， 摆发出自己喜欢的花样；在干果上放一层拌好的饭 ， 再放上适量豆沙 ， 然后再放上一层饭；将糯米饭压平整 ， 最后在四周再放上些干果；上笼蒸半个小时 ， 将小碗倒扣在盘子上 ， 取下小碗即可 。
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