怎么做沙县炖汤（沙县小吃炖汤做法）
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
【怎么做沙县炖汤（沙县小吃炖汤做法）】
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 。
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
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