奶酪棒是怎么做的(奶酪棒的烹饪方法)
1、材料:无盐黄油190克、低筋面粉280克、乳酪粉20克、乳酪片120克、牛奶145克、盐6克、细黑胡椒粉少许 。
2、先把冰硬的黄油切成1.5厘米见方的小丁,乳酪片切成黄豆粒大小的片片 。
3、面粉,盐混合过筛,堆在案板上,把黄油,乳酪片和细黑胡椒粉加入,用手轻轻但充分地拌匀 。
4、慢慢加入牛奶,还是轻轻地拌 , 千万不要搓揉 , 用手压成面团就行,这时的面团里有成块的黄油就对了 , 把面团用保鲜袋装好,放到冷冻室里.15分钟以后拿出来 。
5、案板上洒点高筋面粉,把冰硬的面团放在上面,用擀面杖略微压软一些,然后擀成0.4厘米厚的面片 , 把面片从两边向内折,然后再折叠,也就是我们常说的四折法 。再次放到保鲜袋里,在冰箱的冷冻室里放十分钟再拿出来 , 面片一共要叠3次,每次都要冷冻 。
6、最后一次拿出来,擀成0.5厘米厚的面片,然后拿擀面杖比着,裁成10厘米宽的面片,再切成一厘米宽的条 , 一定不要宽,否则不好卷 , 把裁好的面条逐一卷成麻花状,在案板上排紧定型.如果怕散开,可以把两头在案板上稍微按一下,就能很好地定型了 。
【奶酪棒是怎么做的(奶酪棒的烹饪方法)】
7、烤箱预热190度,烤盘上铺上油纸,把定型好的麻花间隔着排列好 , 上下火烤18-20分钟 , 烤盘最好放在上层,到15分钟的时候就开始观察,有呈金黄色的可以先拿出来 , 晾凉了就可以吃了 。
推荐阅读
- 风起霓裳小豆子是谁演的(风起霓裳简介)
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的,我只能说,每家的饮食不同
- 食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋
- 春天的雨是什么声音比喻句(春天的雨是什么声音句子)
- qs啥意思(qs的解释如下)
- 会不会我们的爱会被风吹向大海是什么歌(星辰大海完整歌词)
- 养鸡的正确方法(养鸡的正确方法是什么)
- 结婚第二年是什么婚(两年的婚姻叫什么婚)
- 提亲是什么意思(提亲的解释)