茶饮|加卖炸串甜品 蜜雪冰城蹊径求变( 二 )
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仍需“补课”
对于蜜雪冰城而言，其门店规模和价格定位的确是其优势。但是，整个茶饮市场博弈在逐渐升级，品牌之间不再是单纯的规模、流量等竞争，而是包含可盈利能力、门店扩张速度、供应链整合能力、研发创新能力等综合实力的长期比拼。
文志宏进一步指出，“对于蜜雪冰城来说，近期的动作主要是为后续的可持续发展做准备”。对于企业来说，会对未来发展策略有一定的考量，其对于不同阶段自身的发展也有侧重点，很难同时顾及到各个方面。发展前期通过茶饮品类快速扩张，抢占市场份额，而在具备一定规模后，如今探索新模式其实也不足为奇。
“蜜雪冰城如今试图通过差异化场景布局来改善消费群体和市场对于该品牌的印象。”不过，在朱丹蓬看来，布局体验店模式很难在短时间内扭转其在消费者心中的定位以及品牌调性，如果蜜雪冰城接下来的目标是布局一二线市场，在一二线城市茶饮品牌饱和度不断提升的情况下，以其整体品牌效应来讲，该模式作为契机还远远不够。
（北京商报 采访人员 郭缤璐 张天元）
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