红干椒|推荐几道家常菜, 中看又中吃, 简单又好做, 用来待客也不差!
蒜苗豆腐
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食材：蒜苗、豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡精制作步骤：1、豆腐切成小块，猪肉切成末，蒜苗洗干净切段，小辣椒切段。2、锅中烧水，水开后放入豆腐焯一下水，放在凉水中待用，防止粘连。3、锅底放油，油热后放入猪肉末炒至变色，然后放入葱姜、郫县豆瓣酱和小米椒炒香。4、接着放入豆腐煸炒，翻动不要太大，防止豆腐炒散。5、盖上盖焖煮一下，太干可以稍微加点水。6、最后放入蒜苗段，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精炒匀，蒜苗炒软就可以出锅了。地三鲜
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食材：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜操作步骤：1.茄子、土豆洗净，切滚刀块；青椒去籽，切小块；茄子、土豆均匀的裹满淀粉；起锅烧油，放入茄子和土豆，炸至表面金黄捞出控油；2.锅留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀；调下味，倒入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀；出锅之前倒入水淀粉，勾芡至浓稠，出锅盛盘。干煸辣子鸡丁
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食材准备：整鸡腿 4只、大葱 、蒜 、姜、盐、德阳红酱油 、红袍花椒、红干椒 、料酒、白糖、菜籽油、生抽做法：1.鸡腿带骨剁成1.5cm左右的丁，用料酒和盐抓均腌制15分钟。姜蒜切片，葱切丁，葱叶不用。2.红干椒切节，花椒要用红袍花椒。菜籽油烧至微冒青烟时关火，待油回凉至6成热时复开火，中火将鸡丁炸至表面微黄。3.盛出备用。清锅后放少许底油，小火将花椒、红干椒节煸香。放入姜、蒜炒出香味。4.放入炸好的鸡丁翻炒均匀。依次放入红酱油、白糖和生抽翻炒入味。关火，放入葱丁翻炒至葱香，装盘。萝卜炖排骨
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食材：白萝卜、猪排骨、盐、大葱1、排骨剁成块，白萝卜切成片2、将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟3、撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
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