奶豆腐最简单的做法（传统熟奶豆腐的做法）
【奶豆腐最简单的做法（传统熟奶豆腐的做法）】
1、把熬制奶皮剩下的奶浆 ， 或提取酥油后余下的奶渣 ， 放置几天 ， 待其发酵 。
2、当奶浆或奶渣凝结成块时 ， 用纱布把多余的水份过滤掉 。
3、然后将固体部分 ， 在锅里文火煮 ， 边煮边搅 ， 直到粘着程度时 ， 再装进纱布里 ， 把黄水挤出 。
4、这时就可以装馍压制成形 ， 或置于木盘中 ， 用刀划成各种形状 。
5、把鲜奶发酵 ， 使其变酸后 ， 倒入锅里煮熬 ， 奶浆就变成老豆腐形状 。
6、然后在纱布中 ， 挤压去水份 ， 装模成形 。
7、简单的奶豆腐就做好了 。
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