烧茄子豆角做法窍门（豆角烧茄子的做法）
【烧茄子豆角做法窍门（豆角烧茄子的做法）】
1、材料：长豆角120克 ， 茄子250克 ， 甜红椒1个 ， 大蒜适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 砂糖适量 ， 鸡精适量 ， 玉米淀粉适量 。
2、准备食材和调料 。
3、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用 。
4、茄子上撒盐 ， 搅拌均匀腌制一下 。
5、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁 。另一个碗中调淀粉水备用 。
6、茄子腌制好以后 ， 控干水分 。
7、锅放油 ， 倒入茄子 ， 煸炒至变色后捞出备用 。
8、起锅热油 ， 放蒜末 ， 炒香 。
9、倒豆角 ， 家适量盐 ， 小火炒至豆角变色 。
10、加茄条和红椒丝 。
11、加入调好的料汁、翻炒均匀 。
12、盖上锅盖焖2分钟 。
13、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可 。
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